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明日水曜日は休みます

今日はあるお茶を使って試験的に焼いてみました。

ナニかは言いませんが、お茶です

調べたら他のたい焼き屋さんでは発売の形跡がないようなので

初になるかも(^^)/

結構美味しかったのですが、僕的にはもう少しインパクトを与えたいと思ってますので

もう少し色々なモノにチャレンジしてみようと思ってます。

良いのが出来れば黒胡麻の次の限定に登場するかもデス

という訳で明日はゆっくり休みますww



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栗あずき期間延長しました

この週末から凄い勢いで栗あずきが売れ、栗の在庫が残りわずかになりました

予想外の早さだったので、販売期間を延長いたします。

栗をたくさん感じて貰えるので是非栗あずき体感して下さいね


栗あずき


焼き立ての鯛焼き

焼き立ての鯛焼き

実に美味しいし、最高ですね

明日から店頭で告知する文章がこれです

焼き立てを食べたい人はお気軽に言って下さいね




焼き立てご案内


焼き立ての鯛焼きからは凄い蒸気が出てまして
直ぐに袋に入れてしまうとまるでスチームサウナに鯛焼きが入ってるのと
同じ状態になるんですよ


逆に言うと柔らかい生地が好きな方は、こうして食べると良いかもしれませんね(^o^)




お抹茶の選択(最終段階)

今日も東京は暑いです

そうそう、今日は少し写真を見せながらお話しますね

お茶は数ある茶やさんから数社に絞り、各社のお茶を飲み比べてたんですけど・・・

各社それなりに美味しいけど、一社だけは(歴史あるお茶問屋の店長さんの姿勢)
別格のこだわりを感じてました。

「お茶はとても素直な飲み物やさかい、良い、悪いはすぐに出ますさかい、素直な商売をさせていただいてます」

というお言葉通り、他の会社もの比較しても 「香り、色、味」 は抜きんでており、最終的に御茶屋さんは決めました。

それで今はというと、豆豆や向けに砂糖の種類や配分など変えたモノを何種類も作って頂いてる状況です。その写真がこれです↓
0807a  写真だと判りにくいけど、お茶の色や粉の感じがモノによって違います。



アップでパチリ☆
0807d  綺麗な抹茶色してます



二種類ずつ飲み比べてみました。
0807f  残った泡の感じが違うがおわかりいただけますか?ちなみに左のはサラッとした口当たりで右は少し濃厚な口当たりでした。右の方が甘さ加減が丁度いい感じでした



別のアングルでパチリ☆
0807g  こうするとわかりますか?



飲むだけの飲み比べと、甘いものとの組み合わせとか
0807h  基本はたい焼きや最中との組み合わせで飲む事が多いと思うので、こうやってテストすると、相性がよく判ります。


現在は2種類くらいに搾ってるけど、明日は身内の人にお茶を習ってた人がいるので、その人を呼んで、最終のテストをして決定しようと思ってます。

こうやって豆豆やのお茶は決まっていくのでした。というのを少しお伝えしました。

いつか機会があれば、たい焼きを焼いてお見せしたいと思います。






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お気に入りのたい焼きオブジェを紹介

hashioki-1

あんこがお腹からはみ出してます。
はみ出し加減が良い感じ♪
あと、写真では判りにくいけど、焼き色がそれぞれ違うんです。

使用目的は○○○として販売してるけど、私は可愛いオブジェとして
豆豆やの店先のどこかに飾ろうとたくさん買い占めしましたww

写真だと大きさが判らないので何か判りにくいですね。

ヒント写真です
hashioki-2


全然ヒントになってなかったですねw








答えは箸置き

結構良い値段するんですよ 一個/525円です

店のどこに飾るのかまだ決めてませんが、どこに飾るのか発見してみて下さい。




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★お店情報

豆豆や 店長

Author:豆豆や 店長
豪徳寺駅近くにたい焼き・あん処 豆豆や 2009,8/21 オープン。

豪徳寺の方始め小田急沿線の方に愛される様なお店にしたいと思い頑張っていきます。どうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m

〒154-0021
東京都世田谷区豪徳寺1-43-7
電話番号 03-5426-2226
営業時間 11:00(夏期12:00)~19:00
定休日 不定休(基本月曜日)

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